Dr. Sara Marín, kahve ve matcha çayı hakkında şunları söylüyor: "Sindirimi daha kolaydır, sindirimi yavaşlatır ve daha büyük miktarlarda tüketilebilir."

Kahve , dünyada en çok tüketilen uyarıcı içecek olmaya devam ediyor, ancak son yıllarda matcha çayı, TikTok ve Instagram gibi sosyal medya platformlarındaki popülaritesi sayesinde öne çıktı. Giderek daha fazla insan bu iki seçenekten hangisinin daha sağlıklı olduğunu merak ediyor ve mikrobiyota uzmanı Dr. Sara Marín Berberll, ikisi arasındaki temel farkları açıkladı.

Marín'e göre kahve, konsantrasyonu artırmaya yardımcı olan anında uyarıcı bir etkiye sahip, ancak bu her zaman olumlu değil: " Kahve size hızlı bir coşku verir, ancak genellikle taşikardi veya anksiyeteye de neden olur ," diye uyarıyor. Dahası, metabolizmayı hızlandırmasına ve bağırsak mikrobiyotasının savunmasını desteklemesine rağmen, bazı insanlar için rahatsız edici olabilir ve konsantrasyon üzerindeki etkisi kısa süreli ve bazen dağınıktır.

Öte yandan Matcha çayı daha dengeli bir enerji artışı sağlar. Doktor, " Matchanın içeriğindeki L-theanine ve arginin sinir sistemini sakinleştirdiği için daha istikrarlı bir enerji sağlar ," diyor. Bu kombinasyon, kahvenin bazen neden olduğu gerginlik olmadan daha uzun süreli konsantrasyon sağlayan " rahat bir uyanıklık hali " yaratıyor.

Matcha, kafein ve L-theanine'in yanı sıra polifenoller ve özellikle güçlü bir antioksidan olan epigallokateşin gallat (EGCG) içerir. Marín bunu " beyninizi ve vücudunuzu koruyan bir kalkan " olarak tanımlıyor. Antioksidan etkisi serbest radikallerle savaşır, hücresel yaşlanmayı geciktirir ve tip 2 diyabet, kardiyovasküler hastalıklar ve bazı kanser türleri gibi kronik hastalıkların önlenmesine katkıda bulunur.

Sindirim açısından uzman, her iki ürünün de "mikrobiyota tarafından sevildiğini, çünkü bakterileri daha dirençli ve daha mutlu kıldığını" vurguluyor. Ancak Marín, kahvenin hassas bireylerde tahrişe neden olabileceğini, ancak "matcha'nın daha kolay sindirildiğini, daha yavaş sindirildiğini ve daha büyük miktarlarda tüketilebileceğini " belirtiyor. Dahası, karminatif etkisi gazı azaltmaya ve bağırsak toleransını iyileştirmeye yardımcı oluyor. Umami aroması, uzun vadede şeker isteklerini azaltmaya bile katkıda bulunabilir.

Kahve ve matcha çayı, uyarıcı ve antioksidan özellikleri paylaşır, ancak her biri kendine özgü faydalar sunar. Dr. Marín'in özetlediği gibi: "Kahve size daha hızlı enerji verirken, matcha size daha istikrarlı bir enerji verir." Seçim , günün saatine, kişisel toleransa ve kişisel ihtiyaçlara bağlı olacaktır , ancak her ikisi de ölçülü tüketildiğinde dengeli bir beslenmenin parçası olabilir.